食品的腐败变质只与微生物污染有关 否 食品的变色也是一种腐败变质现象 是 采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性 是 《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围 是 食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁 是 第二章单元测试题目本门课程完整